Name: Sopa cremosa de batata com bacon e alho-poró
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 100 g de bacon em cubinhos; 1 cebola picada; 1 talo de alho-poró picado; 2 dentes de alho amassados; 4 batatas grandes (cerca de 700 g), descascadas e cortadas em cubos; 1 litro de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Noz-moscada a gosto; Cebolinha picada para servir

Receita de Sopa cremosa de batata com bacon e alho-poró

Preparo

15 min

Cozimento

30 min

Rendimento

4 porções

Sopa cremosa de batata com bacon e alho-poró

Se usar liquidificador, bata a sopa ainda morna em etapas e sem encher demais o copo.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

100 g de bacon em cubinhos
1 cebola picada
1 talo de alho-poró picado
2 dentes de alho amassados
4 batatas grandes (cerca de 700 g), descascadas e cortadas em cubos
1 litro de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Cebolinha picada para servir

Rende: 4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Sopa cremosa de batata com bacon e alho-poró?

Marque cada etapa conforme concluir.

Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire e reserve; se houver muita gordura, descarte uma parte. Na gordura que ficou, refogue a cebola, o alho-poró e o alho até amaciarem.
Acrescente as batatas e a água. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, até as batatas ficarem bem macias. Deixe amornar um pouco e bata com mixer ou liquidificador até obter uma sopa lisa. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Sirva quente com o bacon reservado e cebolinha por cima.

Receita de Sopa cremosa de batata com bacon e alho-poró

Ingredientes

Como fazer Sopa cremosa de batata com bacon e alho-poró?

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