Name: Sopa cremosa de tomate e pimentão assados
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 6 tomates grandes e maduros; 4 pimentões pequenos; 2 cebolas; 2 cabeças de alho; Azeite de oliva; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 300 ml de leite; Sal e temperos a gosto; Queijo ralado e croutons para servir

Receita de Sopa cremosa de tomate e pimentão assados

Preparo

15 min

Cozimento

50 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Sopa cremosa de tomate e pimentão assados

Os tempos são aproximados; respeite as etapas de descanso e cocção indicadas no preparo.

PASSO A PASSO

Como fazer Sopa cremosa de tomate e pimentão assados?

Marque cada etapa conforme concluir.

Acomode tomates, pimentões, cebolas e cabeças de alho numa assadeira forrada. Regue com azeite e asse a 180 °C por cerca de 40 minutos. Retire as peles dos tomates e pimentões e esprema os dentes de alho assados. Bata os legumes com o líquido da assadeira até obter um creme.
Derreta a manteiga em uma panela, junte a farinha e mexa por alguns instantes. Acrescente o purê de legumes gradualmente, mexendo para evitar grumos. Adicione o leite, tempere com sal e os temperos escolhidos e cozinhe até ferver e engrossar. Sirva com queijo ralado e croutons.

Receita de Sopa cremosa de tomate e pimentão assados

Ingredientes

Como fazer Sopa cremosa de tomate e pimentão assados?

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