Receita de Sopa de Espinafre
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre, lavadas, passadas em água fervendo por 3 minutos, e escorridas.
- 1 cebola média, picadinha
- 4 batatas, picadas
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal a gosto
Rendimento: 4 porções.
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas com todos os ingredientes, exceto as folhas de espinafre.
- Quando estiverem macios, junte o espinafre, e bata tudo no liquidificador.
- Leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau, até encorpar.
- Sirva em seguida.
- Dica: se desejar uma sopa menos encorpada, acrescente mais um pouco de água.
