RECEITA DO ACERVO

Receita de Sopa de Legumes

Name: Sopa de Legumes
Yield: 6 porções.
Ingredients: ¼ de xícara (chá) de óleo; 1 talo de salsão, picado; 1 cenoura média, cortada em rodelas; 1 cebola média, picada; ½ repolho, cortado em tiras; 1 abobrinha, picada; 6 batatas, picadas; 4 tomates, picados e sem pele e sementes; ½ kg de vagem, picada; 4 litros de água; sal e pimenta-do-reino branca a gosto

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

¼ de xícara (chá) de óleo
1 talo de salsão, picado
1 cenoura média, cortada em rodelas
1 cebola média, picada
½ repolho, cortado em tiras
1 abobrinha, picada
6 batatas, picadas
4 tomates, picados e sem pele e sementes
½ kg de vagem, picada
4 litros de água
sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Rendimento: 6 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Coloque o óleo em uma panela com capacidade para todos os ingredientes.
Em fogo alto, esquente o óleo, acrescente a cebola, o salsão, as cenouras, o repolho, e a abobrinha.
Mexa sempre, até os legumes cozinharem e ficarem bem dourados.
Acrescente a água, as batatas, e os tomates.
Tampe a panela, e deixe em fogo baixo, até cozinhar as batatas.
Acrescente o sal, e a pimenta-do-reino a gosto.
Coloque tudo em uma sopeira, e sirva bem quente.

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Categoria: Sopas, caldos e canjas

Dietas: Vegana