Name: Sopa de Mandioca
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca descascada, cortada ao meio, sem a rama e lavada.; 3 dentes de alho, amassado; 1 cebola média, picada; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 tomate, picado e sem pele e sementes; cheiro-verde a gosto; sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita de Sopa de Mandioca

Preparo

20 min

Cozimento

1 h

Rendimento

5 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 kg de mandioca descascada, cortada ao meio, sem a rama e lavada.
3 dentes de alho, amassado
1 cebola média, picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 tomate, picado e sem pele e sementes
cheiro-verde a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 5 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Sopa de Mandioca?

Marque cada etapa conforme concluir.

Em uma panela, cozinhe a mandioca, bata no liquidificador, e reserve.
Pegue outra panela, e coloque o óleo, o alho, a cebola, e refogue.
Depois de bem frito, acrescente o tomate e a mandioca batida.
Deixe apurar em fogo baixo durante 5 minutos.
Acrescente o sal, e a pimenta-do-reino a gosto.
Apague o fogo, e acrescente o cheiro-verde picadinho.
Coloque em uma sopeira, e sirva bem quente.
Dica: se desejar uma sopa com pedaços de mandioca, reserve alguns pedaços cozidos e cortados em tamanho menor, e acrescente quando for apurar a sopa.