RECEITA DO ACERVO

Receita de Arroz Carreteiro

Name: Arroz Carreteiro
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500g de carne seca dessalgada e cozida; 300g de linguiça calabresa; 200g de bacon em cubos; 4 dentes de alho picados; 1 cebola grande picada; 2 folhas de louro; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 6 xícaras de arroz cru lavado; 8 xícaras de caldo de carne ou água; Salsinha e cebolinha verde a gosto

Preparo: 20 min
Cozimento: 40 min
Rendimento: 6 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

500g de carne seca dessalgada e cozida
300g de linguiça calabresa
200g de bacon em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 folhas de louro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
6 xícaras de arroz cru lavado
8 xícaras de caldo de carne ou água
Salsinha e cebolinha verde a gosto

Rende: 6 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Arroz Carreteiro?

Marque cada etapa conforme concluir.

Em uma panela grande, refogue o bacon, a calabresa e a carne seca desfiada até dourarem levemente.
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e as folhas de louro.
Junte o arroz lavado e mexa bem para que os grãos absorvam o tempero por cerca de 2 minutos.
Adicione o caldo de carne ou água quente, ajustando a quantidade conforme sua preferência de ponto do arroz (geralmente um pouco mais líquido que o normal).
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
Finalize com salsinha e cebolinha verde picadas antes de servir.

Receita de Arroz Carreteiro

Ingredientes

Como fazer Arroz Carreteiro?

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