Name: Arroz cremoso de fraldinha com vinho, bacon e queijo
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg); 200 g de bacon picado; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; 3 tomates picados; Cebolinha picada a gosto; 1 copo de vinho tinto seco; 2 xícaras de arroz; Queijo parmesão ou provolone ralado a gosto; 1 colher (sopa) de manteiga gelada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Água para o cozimento

Receita de Arroz cremoso de fraldinha com vinho, bacon e queijo

Preparo

25 min

Cozimento

55 min

Rendimento

Rendimento não informado

Arroz cremoso de fraldinha com vinho, bacon e queijo

A carne cozinha na pressão com vinho, e o arroz termina no caldo antes de receber queijo, manteiga gelada e bacon.

PASSO A PASSO

Como fazer Arroz cremoso de fraldinha com vinho, bacon e queijo?

Marque cada etapa conforme concluir.

Retire o excesso de gordura da fraldinha, corte em pedaços, tempere com sal e pimenta e reserve. Na panela de pressão, frite o bacon até dourar e retire-o, mantendo a gordura na panela. Doure a carne de todos os lados. Junte a cebola, o alho e parte da cebolinha e refogue. Acrescente os tomates e misture.
Despeje o vinho e água suficiente para cozinhar a carne. Tampe a panela e, depois que pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos, até ficar macia. Retire a fraldinha, desfie e devolva à panela com o caldo. Junte o arroz e, se necessário, um pouco mais de água. Cozinhe até o arroz ficar macio.
Quando estiver quase pronto, misture o queijo ralado e a manteiga gelada para dar cremosidade. Finalize com o bacon reservado e mais cebolinha. Sirva quente.

Receita de Arroz cremoso de fraldinha com vinho, bacon e queijo

Ingredientes

Como fazer Arroz cremoso de fraldinha com vinho, bacon e queijo?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno