Name: Arroz jamaicano com ervilhas, cebola balsâmica e farofa
Prep time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: ½ xícara de arroz basmati; 2 xícaras de ervilhas congeladas; 200 ml de leite de coco; 200 ml de água; 4 colheres (sopa) de cebolinha fatiada; 4 colheres (sopa) de hortelã em tiras; 3 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de azeite; Cebola:; 1 cebola roxa; 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico; Farofa:; ¼ de xícara de amêndoas; ½ xícara de farinha panko ou farinha de rosca; 1 colher (sopa) de manteiga vegana; Sal a gosto

Receita de Arroz jamaicano com ervilhas, cebola balsâmica e farofa

Preparo

30 min

Rendimento

3 porções

Arroz jamaicano com ervilhas, cebola balsâmica e farofa

Preparo inicial estimado em 30 minutos, sem contar cocção ou descanso. Rendimento estimado: 3 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Arroz jamaicano com ervilhas, cebola balsâmica e farofa?

Marque cada etapa conforme concluir.

Refogue o alho no azeite até começar a dourar. Junte a cebolinha e misture. Acrescente as ervilhas e o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o leite de coco e a água, tampe e cozinhe em fogo médio até o líquido secar e o arroz ficar macio. Incorpore a hortelã.
Aqueça o forno a 200 °C. Corte a cebola, ainda com a casca, em rodelas de cerca de 2 cm. Grelhe-as em uma frigideira com um fio de azeite até dourarem dos dois lados. Transfira ao forno por 20 minutos. Retire a casca, volte as rodelas à frigideira e junte o vinagre balsâmico. Cozinhe por 1 minuto em fogo baixo.
Para a farofa, pique as amêndoas. Derreta a manteiga vegana em uma frigideira, junte as amêndoas e uma pitada de sal e mexa até dourarem. Acrescente a farinha panko e mexa em fogo baixo até ficar crocante. Sirva sobre o arroz com as cebolas.

Receita de Arroz jamaicano com ervilhas, cebola balsâmica e farofa

Ingredientes

Como fazer Arroz jamaicano com ervilhas, cebola balsâmica e farofa?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno