Name: Arroz natalino com bacon damasco e castanhas
Prep time: 30 min
Yield: 10 porções (estimativa)
Ingredients: 1 fio generoso de óleo ou azeite; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho ralados; 2 folhas de louro; 2 xícaras de arroz cru; 1 colher (café) de sal; 1/2 xícara de vinho branco seco, opcional; 4 xícaras de água; 300 g de bacon picado; 1 talo de alho-poró picado; 1 cenoura em cubinhos; Ervas a gosto; Água em pequena quantidade para cozinhar a cenoura; 1/2 pimentão vermelho picado; 100 g de milho; 100 g de ervilha fresca; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 100 g de damasco picado; 1/2 xícara de uvas-passas; 1 punhado de salsinha picada; Amêndoas laminadas e nozes a gosto

Receita de Arroz natalino com bacon damasco e castanhas

Preparo

30 min

Rendimento

10 porções (estimativa)

Arroz natalino com bacon damasco e castanhas

Preparo inicial estimado em 30 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 10 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Arroz natalino com bacon damasco e castanhas?

Marque cada etapa conforme concluir.

Refogue a cebola no óleo e junte o alho, o louro e o arroz. Acrescente o sal, o vinho opcional e a água e cozinhe tampado até o arroz ficar macio.
Doure o bacon em outra panela. Junte o alho-poró, a cenoura e as ervas, acrescente um pouco de água e cozinhe até a cenoura amaciar.
Incorpore o pimentão, o milho e a ervilha e tempere com sal e pimenta.
Doure rapidamente as amêndoas e as nozes em uma frigideira.
Misture o arroz cozido com o refogado, o damasco, as passas, a salsinha e as castanhas.

Receita de Arroz natalino com bacon damasco e castanhas

Ingredientes

Como fazer Arroz natalino com bacon damasco e castanhas?

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