Name: Assado de lentilhas com batatas e molho de laranja
Cook time: 55 min
Ingredients: Para o assado:; 1 xícara de lentilhas; 1 1/2 xícara de farinha de aveia; 3/4 de xícara de tapioca; 1/2 xícara de farinha de mandioca; 2 cebolas em cubos; 2 cenouras em rodelas grossas; 2 tomates em cubos, sem a polpa; 2 xícaras de caldo de legumes; 4 dentes de alho em cubos; 1/4 de xícara de azeite extravirgem; 1 colher (sopa) de páprica defumada; 4 cravos-da-índia; 1/2 colher (chá) de canela; 2 folhas de louro; 1 1/2 colher (chá) de sal; Para as batatas:; 600 g de batatas bolinha; Azeite, sal e alecrim a gosto; Para o molho de laranja:; 1 xícara de caldo de legumes; 1/4 de xícara de suco de laranja; Raspas de 1 laranja; 1 colher (sopa) de molho de soja; 1 colher (sopa) de açúcar demerara; 2 colheres (sopa) de amido de milho

Receita de Assado de lentilhas com batatas e molho de laranja

Cozimento

55 min

PASSO A PASSO

Como fazer Assado de lentilhas com batatas e molho de laranja?

Marque cada etapa conforme concluir.

Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma forma de pão com azeite. Cozinhe as lentilhas em água até ficarem macias, escorra e reserve.
Refogue as cebolas, as cenouras, os tomates e o alho com o azeite, a páprica, os cravos, a canela, o louro e o sal. Tampe e cozinhe em fogo médio até os vegetais amaciarem e o líquido secar. Retire os cravos e as folhas de louro. Processe os vegetais com as lentilhas até formar uma mistura cremosa. Acrescente as farinhas e misture. Junte o azeite e pulse brevemente. Espalhe na forma e cubra com papel-alumínio.
Corte as batatas ao meio, tempere com azeite, sal e alecrim e distribua em um refratário. Asse o assado e as batatas por cerca de 40 minutos, até dourarem.
Para o molho, aqueça o caldo com o suco e as raspas de laranja, o molho de soja e o açúcar. Retire 1/4 de xícara do líquido quente e dissolva nele o amido. Quando o molho começar a ferver, junte a mistura de amido, mexendo até engrossar.
Na hora de servir, cubra o refratário com fatias de laranja, desenforme o assado por cima, arrume as batatas ao redor e leve ao forno por mais 15 minutos. Sirva com o molho.

Receita de Assado de lentilhas com batatas e molho de laranja

Ingredientes

Como fazer Assado de lentilhas com batatas e molho de laranja?

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