Receita de Berinjela ao Forno
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de berinjelas, cortadas em cubinhos e escaldadas em água fervente.
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará ou amêndoas
- 1 xícara (chá) de pão seco
- 3 colheres (sopa) de farinha de milho
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- sal e cheiro-verde a gosto
- 2 xícaras (chá) de água
Rendimento: 8 porções.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as castanhas, o pão, a farinha de milho, os temperos e a água.
- Acrescente as berinjelas e misture cuidadosamente.
- Coloque em uma forma refratária e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar levemente.
