RECEITA DO ACERVO

Receita de Caruru

Name: Caruru
Yield: 8 porções.
Ingredients: 500 g de camarão seco; 500 g de camarão fresco; 2 xícaras de folhas de caruru fresco; 100 g de amendoim torrado; 50 g de castanha de caju; 4 dentes de alho; 2 cebolas; Gengibre a gosto; Pimenta a gosto; 400 ml de leite de coco; 1 lata de dendê

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

500 g de camarão seco
500 g de camarão fresco
2 xícaras de folhas de caruru fresco
100 g de amendoim torrado
50 g de castanha de caju
4 dentes de alho
2 cebolas
Gengibre a gosto
Pimenta a gosto
400 ml de leite de coco
1 lata de dendê

Rendimento: 8 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Deixe o camarão seco de molho em água morna por 30 minutos.
No liquidificador, bata o amendoim, a castanha, o alho, a cebola, o gengibre e metade do leite de coco.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho.
Adicione o purê e mexa bem.
Acrescente as folhas de caruru picadas e os camarões.
Adicione o restante do leite de coco e cozinhe em fogo médio.
Quando engrossar, adicione o dendê.
Sirva com arroz e camarão frito.

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Categoria: Pratos únicos

Dietas: Vegana