Name: Charutinhos veganos de repolho com proteína de soja
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 repolho médio; ½ xícara de proteína de soja texturizada; 2 xícaras de água quente para hidratar a soja; 1 xícara de arroz cru; ½ xícara de molho de tomate; 2 colheres (sopa) de molho de soja; 1 cebola picada; 2 colheres (chá) de sal; 1 colher (chá) de orégano; 2 colheres (chá) de páprica defumada; ½ colher (chá) de pimenta-do-reino; Azeite e água, quanto baste; Limão para servir, opcional

Receita de Charutinhos veganos de repolho com proteína de soja

Preparo

40 min

Cozimento

50 min

Charutinhos veganos de repolho com proteína de soja

Mantenha os charutinhos bem próximos dentro da panela para que não se abram durante o cozimento.

PASSO A PASSO

Como fazer Charutinhos veganos de repolho com proteína de soja?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe o repolho inteiro em bastante água. À medida que as folhas externas amolecerem, solte-as com uma pinça e reserve; cozinhe o miolo até ficar macio. Corte os talos salientes das folhas sem rasgá-las. Hidrate a proteína de soja por 15 minutos na água quente misturada ao molho de soja. Escorra e esprema bem. Misture com o arroz cru, o molho de tomate, a cebola, o sal, o orégano, a páprica, a pimenta e um fio de azeite. Coloque uma colher do recheio na extremidade de cada folha e enrole, dobrando as laterais para fechar. Forre o fundo de uma panela com folhas de repolho cozidas e acomode os charutinhos bem juntos. Adicione água até cerca de três dedos de altura e um fio de azeite. Tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 50 minutos, até o arroz ficar cozido. Sirva morno ou frio, com limão.

Receita de Charutinhos veganos de repolho com proteína de soja

Ingredientes

Como fazer Charutinhos veganos de repolho com proteína de soja?

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