Name: Couve-flor à parmegiana vegana
Cook time: 55 min
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor; ½ xícara de leite vegetal, como leite de soja; ½ xícara de farinha de trigo ou farinha sem glúten; 1 colher (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) de vinagre de maçã; ½ xícara de farinha de rosca; 1 colher (chá) de tempero italiano; 1 colher (sopa) de parmesão vegano ou levedura nutricional; 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola pequena picada; 1½ xícara de tomate em cubos; ⅓ xícara de caldo de legumes; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 1 colher (chá) de alho em pó; ½ colher (chá) de páprica defumada; Manjericão fresco; Sal e pimenta a gosto

Receita de Couve-flor à parmegiana vegana

Cozimento

55 min

Rendimento

Rendimento não informado

Rendimento não informado.

PASSO A PASSO

Como fazer Couve-flor à parmegiana vegana?

Marque cada etapa conforme concluir.

Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Corte a couve-flor em fatias grossas, formando bifes.
Em uma tigela, misture o leite vegetal, a farinha, o amido e o vinagre até ficar homogêneo. Em outro recipiente, combine a farinha de rosca, o tempero italiano e o parmesão vegano ou a levedura nutricional. Passe cada fatia de couve-flor pela mistura líquida e depois pela farinha temperada. Disponha na assadeira e asse por 30 minutos.
Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola por cerca de 5 minutos. Junte os tomates, o caldo, o extrato, o alho em pó, a páprica e o manjericão. Tempere com sal e pimenta; cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até o molho engrossar.
Cubra os bifes assados com o molho e distribua o parmesão vegano ou a levedura nutricional já listado. Volte ao forno por mais 10 minutos e sirva quente.

Receita de Couve-flor à parmegiana vegana

Ingredientes

Como fazer Couve-flor à parmegiana vegana?

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