Name: Couve-flor empanada com amêndoas e molho putanesca
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 couve-flor pequena; 2½ colheres (sopa) de farinha de linhaça; 5 colheres (sopa) de água; 1 xícara de farinha de amêndoas; 1 colher (sopa) de levedura nutricional; ½ colher (chá) de páprica defumada; ¼ colher (chá) de cúrcuma; ¼ colher (chá) de pimenta-preta; 1 xícara de molho de tomate; ½ cebola picada; 3 dentes de alho; ¼ xícara de azeitonas pretas; 2 colheres (sopa) de alcaparras; Azeite e sal a gosto; Salsa e amêndoas laminadas para finalizar; Rúcula para servir

Receita de Couve-flor empanada com amêndoas e molho putanesca

Preparo

25 min

Cozimento

40 min

PASSO A PASSO

Como fazer Couve-flor empanada com amêndoas e molho putanesca?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça o forno a 200 °C. Misture a linhaça com a água e deixe repousar por 10 minutos. Em outro prato, combine a farinha de amêndoas, a levedura, a páprica, a cúrcuma, a pimenta e sal. Corte a couve-flor em fatias grossas e separe os floretes que sobrarem. Passe cada pedaço pela mistura de linhaça e depois pela farinha temperada. Disponha em uma assadeira untada com azeite e asse por 30 a 40 minutos, virando na metade, até dourar. Enquanto isso, doure as amêndoas laminadas em uma frigideira seca e reserve. Refogue a cebola em azeite; acrescente o alho fatiado, as azeitonas e as alcaparras picadas. Quando dourarem, junte o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Sirva a couve-flor sobre rúcula, com o molho, salsa e amêndoas.

Receita de Couve-flor empanada com amêndoas e molho putanesca

Ingredientes

Como fazer Couve-flor empanada com amêndoas e molho putanesca?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno