Name: Curry de Couve-Flor com Grão-de-Bico
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor em floretes; 1 lata de grão-de-bico escorrido; 1 lata de leite de coco (400ml); 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; 2 colheres (sopa) de curry em pó; 1 colher (chá) de açafrão em pó; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; Sal a gosto; Coentro fresco para decorar; Arroz basmati para acompanhar

Receita de Curry de Couve-Flor com Grão-de-Bico

Preparo

10 min

Cozimento

30 min

Rendimento

4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Curry de Couve-Flor com Grão-de-Bico?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 4 minutos.
Adicione o alho, o gengibre e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o curry e o açafrão, mexendo por 30 segundos até soltar aroma.
Adicione a couve-flor em floretes e mexa para envolver nos temperos, por 2 minutos.
Despeje o leite de coco e o grão-de-bico escorrido. Misture bem e tempere com sal.
Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 15-20 minutos, até a couve-flor ficar macia mas não desmanchar.
Sirva quente sobre arroz basmati, decorado com coentro fresco.

Receita de Curry de Couve-Flor com Grão-de-Bico

Ingredientes

Como fazer Curry de Couve-Flor com Grão-de-Bico?

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