Name: Cuscuz de milho com grão-de-bico e legumes
Prep time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de flocão de milho; 1 xícara de água em temperatura ambiente; ½ colher (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de páprica defumada; 1 colher (chá) de cominho; 1 cebola picada; 5 dentes de alho picados; 1 cenoura ralada; 5 folhas de couve, talos separados e picados; 2 tomates picados; 2 xícaras de grão-de-bico cozido; Azeitonas a gosto; Salsinha fresca picada a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Receita de Cuscuz de milho com grão-de-bico e legumes

Preparo

20 min

Rendimento

4 porções

Cuscuz de milho com grão-de-bico e legumes

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem contar cocção ou descanso. Rendimento estimado: 4 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Cuscuz de milho com grão-de-bico e legumes?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture o flocão com a água e o sal e deixe hidratar por 5 minutos. Transfira para um pano limpo e úmido, coloque sobre a tampa de uma panela com água fervente, cubra e cozinhe no vapor por 10 a 15 minutos. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com a páprica e o cominho. Junte o alho e os talos de couve e cozinhe até perfumar. Acrescente o grão-de-bico e a cenoura e misture. Solte o cuscuz cozido com um garfo e incorpore à panela. Adicione a couve fatiada, os tomates, as azeitonas e a salsinha. Tempere com pimenta e ajuste o sal. Desligue o fogo assim que a couve murchar, mantendo os tomates frescos e suculentos.

Receita de Cuscuz de milho com grão-de-bico e legumes

Ingredientes

Como fazer Cuscuz de milho com grão-de-bico e legumes?

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