Receita de Empadão de frango desfiado com massa de manteiga gelada

Ingredientes

• Recheio
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite quanto baste
• 1 colher (café) rasa de colorau
• 700 g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho escorrido
• 1 punhado de azeitonas picadas
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 200 g de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Salsinha picada a gosto
• Massa e montagem
• 350 g de manteiga com sal bem gelada em cubos
• 2 colheres (sopa) de água gelada
• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 pitada de sal
• 200 g de requeijão de bisnaga
• 1 gema para pincelar

Rende: 8 porções (estimativa)