Name: Empanadas argentinas de carne e batata
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 40 unidades
Ingredients: Massa:; 1 kg de farinha de trigo; 160 g de banha de porco; 20 g de sal; 480 ml de água morna; Recheio:; 20 g de banha de porco; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 500 g de carne moída; Pimenta-do-reino a gosto; Páprica picante a gosto; Cominho a gosto; Sal a gosto; 2 batatas em cubos pequenos, cozidas levemente em água com sal; 2 ovos cozidos picados; Para finalizar:; 1 ovo batido para pincelar

Receita de Empanadas argentinas de carne e batata

Preparo

1 h 30 min

Cozimento

20 min

Rendimento

40 unidades

PASSO A PASSO

Como fazer Empanadas argentinas de carne e batata?

Marque cada etapa conforme concluir.

Dissolva a banha e o sal na água morna. Despeje sobre a farinha e sove por cerca de 10 minutos. Coloque a massa em um recipiente, cubra com um pano úmido e refrigere por 1 hora.
Para o recheio, derreta a banha em uma panela. Refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor crua. Tempere com pimenta, páprica, cominho e sal. Junte as batatas cozidas e, por último, os ovos picados. Deixe o recheio esfriar antes de montar.
Abra a massa com cerca de 2 mm de espessura e corte discos. Coloque duas colheres de recheio no centro de cada disco. Una as bordas e pressione, torcendo-as para formar um fechamento firme. Disponha em assadeiras e pincele com ovo batido.
Asse em forno preaquecido até a massa dourar, por aproximadamente 15 a 20 minutos. Como o recheio já está cozido, o tempo serve para assar a massa.

Receita de Empanadas argentinas de carne e batata

Ingredientes

Como fazer Empanadas argentinas de carne e batata?

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