Name: Escondidinho de abóbora com carne-seca e requeijão
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 600 g de abóbora cabotiá descascada e em cubos; Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto; 40 g de manteiga; Azeite para refogar; 1 cebola em cubinhos; 2 dentes de alho triturados; 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado; 400 g de carne-seca dessalgada e desfiada; 1 tomate em cubinhos; 1 colher (chá) de páprica defumada; 3 colheres (sopa) de polpa de tomate; Salsinha e cebolinha picadas; 200 g de requeijão cremoso; 150 g de muçarela ralada

Receita de Escondidinho de abóbora com carne-seca e requeijão

Preparo

30 min

Cozimento

40 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Escondidinho de abóbora com carne-seca e requeijão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar macia. Escorra, amasse e misture com a manteiga. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola. Junte o alho e o pimentão, depois acrescente a carne-seca, o tomate, a páprica e a polpa de tomate. Cozinhe por alguns minutos até o recheio ficar úmido e encorpado. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com salsinha e cebolinha.
Unte um refratário e espalhe a carne-seca no fundo. Distribua colheradas de requeijão, cubra com o purê de abóbora e finalize com muçarela. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar. Sirva com arroz e batata palha, se desejar.

Receita de Escondidinho de abóbora com carne-seca e requeijão

Ingredientes

Como fazer Escondidinho de abóbora com carne-seca e requeijão?

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