Name: Escondidinho de carne com purê de banana-da-terra
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 1,1 kg de carne moída; Azeite quanto baste; Sal, pimenta-do-reino, páprica e alho em pó a gosto; 3 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 1 pimentão amarelo picado; 1 pimentão vermelho picado; Azeitonas picadas a gosto; 2 sachês de molho de tomate; Água quanto baste; Cheiro-verde picado a gosto; 6 bananas-da-terra; 1 colher (chá) de sal para cozinhar as bananas; 1 colher (sobremesa) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga; Muçarela fatiada a gosto; Orégano a gosto

Receita de Escondidinho de carne com purê de banana-da-terra

Preparo

35 min

Cozimento

35 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Escondidinho de carne com purê de banana-da-terra

Preparo inicial estimado em 35 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento: 8 porções (estimativa).

PASSO A PASSO

Como fazer Escondidinho de carne com purê de banana-da-terra?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça um fio de azeite e doure a carne moída, soltando-a com uma colher. Tempere com sal, pimenta, páprica e alho em pó. Junte o alho, a cebola, os pimentões e as azeitonas; refogue até amaciarem. Adicione o molho de tomate e um pouco de água, tampe e cozinhe até o molho encorpar. Finalize com cheiro-verde.
Enquanto isso, cozinhe as bananas-da-terra em água com o sal e o açúcar até ficarem macias. Escorra, acrescente a manteiga e amasse até formar um purê; prove e ajuste o sal.
Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, cubra com muçarela e distribua a carne. Espalhe o restante do purê, finalize com mais muçarela e orégano. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo derreter e dourar.

Receita de Escondidinho de carne com purê de banana-da-terra

Ingredientes

Como fazer Escondidinho de carne com purê de banana-da-terra?

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