RECEITA DO ACERVO

Receita de Escondidinho de Lentilha com Mandioca

Name: Escondidinho de Lentilha com Mandioca
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de lentilha verde média cozida; 1 kg de mandioca descascada em pedaços; 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal a gosto; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 200 g de carne seca descarnada e desfiada; 1 tomate picado; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de cominho em pó; Salsinha e cebolinha a gosto; Queijo mussarela ralado para gratinar

Preparo: 15 min
Cozimento: 55 min
Rendimento: 6 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 xícaras de lentilha verde média cozida
1 kg de mandioca descascada em pedaços
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
200 g de carne seca descarnada e desfiada
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de cominho em pó
Salsinha e cebolinha a gosto
Queijo mussarela ralado para gratinar

Rende: 6 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Escondidinho de Lentilha com Mandioca?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe a lentilha em água com sal por 30 a 35 minutos, ou até macia. Escorra e amasse com um garfo.
Cozinhe a mandioca em água com sal até amolecer. Escorra, bata no liquidificador ou amasse com a manteiga até virar um purê liso e firme.
Em uma panela, aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne seca desfiada, o tomate e o cominho. Cozinhe por 5 minutos. Ajuste o sal.
Em uma travessa de gratinar, coloque metade do purê de mandioca. Espalhe o recheio de lentilha com carne seca. Cubra com o restante do purê.
Cubra com queijo mussarela ralado. Leve ao forno a 200°C por 15 minutos, ou até gratinar. Sirva quente.

Receita de Escondidinho de Lentilha com Mandioca

Ingredientes

Como fazer Escondidinho de Lentilha com Mandioca?

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