Name: Estrogonofe de filé-mignon com palmito e arroz
Prep time: 20 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 500 g de filé-mignon em tiras; 100 g de bacon em cubos; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 60 ml de vinho tinto; 4 colheres (sopa) de extrato de tomate; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 200 g de palmito em pedaços; 500 ml de creme de leite fresco; 200 g de requeijão cremoso; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Azeite; Arroz: 2 xícaras (chá) de arroz; ½ cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; 4 xícaras (chá) de água; Azeite e sal

Receita de Estrogonofe de filé-mignon com palmito e arroz

Preparo

20 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Estrogonofe de filé-mignon com palmito e arroz

Tempo de preparo estimado, sem incluir forno, cozimento ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções. Adaptação editorial: texto reescrito e organizado para facilitar o preparo.

PASSO A PASSO

Como fazer Estrogonofe de filé-mignon com palmito e arroz?

Marque cada etapa conforme concluir.

Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça um fio de azeite em uma panela larga e doure as tiras aos poucos; reserve. Na mesma panela, frite o bacon. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. Despeje o vinho e raspe o fundo da panela. Acrescente o extrato de tomate, o molho inglês, o palmito, o creme de leite e o requeijão. Volte a carne e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho encorpar. Para o arroz, refogue a cebola, o alho e o louro em azeite. Adicione o arroz e misture. Junte a água e sal, tampe parcialmente e cozinhe até os grãos ficarem macios e a água secar. Sirva com o estrogonofe.

Receita de Estrogonofe de filé-mignon com palmito e arroz

Ingredientes

Como fazer Estrogonofe de filé-mignon com palmito e arroz?

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