Name: Estrogonofe vegetal de grão-de-bico e cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido; 300 g de cogumelos frescos fatiados; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 250 ml de creme vegetal; 2 colheres (sopa) de azeite; 1½ colher (sopa) de extrato de tomate; 1 colher (chá) de mostarda em pó dissolvida em um pouco de água; Sal a gosto

Receita de Estrogonofe vegetal de grão-de-bico e cogumelos

Preparo

20 min

Cozimento

10 min

Estrogonofe vegetal de grão-de-bico e cogumelos

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
300 g de cogumelos frescos fatiados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250 ml de creme vegetal
2 colheres (sopa) de azeite
1½ colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de mostarda em pó dissolvida em um pouco de água
Sal a gosto

PASSO A PASSO

Como fazer Estrogonofe vegetal de grão-de-bico e cogumelos?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça 1 colher de azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho e os cogumelos. Junte o azeite restante e o extrato de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo, até os cogumelos murcharem. Acrescente o grão-de-bico e refogue por mais 5 minutos. Misture o creme vegetal e a mostarda dissolvida, abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 3 minutos; se o molho ficar muito espesso, ajuste com um pouco de água. Prove e acerte o sal.

Receita de Estrogonofe vegetal de grão-de-bico e cogumelos

Ingredientes

Como fazer Estrogonofe vegetal de grão-de-bico e cogumelos?

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