Name: Feijão caipira com carnes e calabresa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 g de feijão-carioca; 1 kg de carnes suínas (pé, orelha, focinho) e carne de sol; 1 linguiça calabresa; 4 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 1 colher (chá) de tempero baiano; 1 colher (chá) de pimenta calabresa; 2 colheres (chá) de colorau; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de banha de porco; Cheiro-verde a gosto; Água quanto baste

Receita de Feijão caipira com carnes e calabresa

Preparo

20 min

Cozimento

45 min

Feijão-carioca cozido sob pressão com carnes suínas, carne de sol, calabresa e temperos. Rendimento estimado: 8 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Feijão caipira com carnes e calabresa?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça a banha em uma panela de pressão e refogue as carnes até dourarem. Junte o alho, a cebola, o tempero baiano, a pimenta calabresa e o colorau. Acrescente o feijão lavado e a calabresa em rodelas; cubra com água e feche a panela. Quando pegar pressão, cozinhe por 30 minutos. Desligue, espere a pressão sair completamente e abra a panela. Acrescente mais água, ajuste o sal e cozinhe sob pressão por mais 15 minutos. Ao terminar, espere a pressão baixar antes de abrir e finalize com cheiro-verde.

Receita de Feijão caipira com carnes e calabresa

Ingredientes

Como fazer Feijão caipira com carnes e calabresa?

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