Name: Feijoada de feijão-preto com carnes defumadas
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 400 g de feijao preto; 200 g de carne seca; 300 g costelinha suina defumada ou 200 g de lombo defumado; 200 g de linguiça paio e/ou calabresa; 7 dentes de alho espremidos; 1 colher de sopa de azeite ou óleo para fritar o alho; Água para demolhar e cozinhar quanto baste

Receita de Feijoada de feijão-preto com carnes defumadas

Preparo

20 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Feijoada de feijão-preto com carnes defumadas

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado pelo ClickReceita: 8 porções. Adaptação editorial: O modo de preparo foi desenvolvido a partir dos ingredientes informados. Medidas e parâmetros ausentes foram padronizados para esta versão.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

400 g de feijao preto
200 g de carne seca
300 g costelinha suina defumada ou 200 g de lombo defumado
200 g de linguiça paio e/ou calabresa
7 dentes de alho espremidos
1 colher de sopa de azeite ou óleo para fritar o alho
Água para demolhar e cozinhar quanto baste

Rende: 8 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Feijoada de feijão-preto com carnes defumadas?

Marque cada etapa conforme concluir.

Dessalgue a carne-seca conforme a embalagem, sempre na geladeira. Deixe o feijão de molho em água por 12 horas na geladeira e escorra.
Coloque feijão, carne-seca, costelinha e linguiça em panela de pressão com água suficiente para cobrir, sem ultrapassar o limite do fabricante para grãos. Divida em levas se necessário.
Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Desligue e espere toda a pressão sair. Confira a maciez e prolongue o cozimento se necessário.
Doure o alho no azeite, junte à feijoada e deixe apurar com a panela aberta. Ajuste o sal somente depois de provar.

Receita de Feijoada de feijão-preto com carnes defumadas

Ingredientes

Como fazer Feijoada de feijão-preto com carnes defumadas?

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