Name: Feijoada de legumes e tofu com couve e farofa
Prep time: 20 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 1 1/2 xícara de feijão vermelho; Água para demolhar e cozinhar quanto baste; 1 folha de louro; 4 colheres de sopa de azeite para o feijão; 1 cebola picada; 6 dentes de alho picados; 1 1/2 xícara de abóbora em cubos; 1 1/2 xícara de chuchu em cubos; 100 g de tofu defumado; 1 colher de sopa de azeite para a couve; 2 dentes de alho para a couve; 1 maço de couve fatiada; 4 colheres de sopa de azeite para a farofa; 2 cebolas em meia-lua; 2 xícaras de farinha de milho flocada; Sal e salsinha a gosto

Receita de Feijoada de legumes e tofu com couve e farofa

Preparo

20 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Feijoada de legumes e tofu com couve e farofa

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado pelo ClickReceita: 6 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Feijoada de legumes e tofu com couve e farofa?

Marque cada etapa conforme concluir.

Deixe o feijão de molho por 12 horas na geladeira. Escorra e coloque na panela de pressão com louro e água para cobrir, respeitando o limite do fabricante para grãos. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Espere toda a pressão sair antes de abrir.
Refogue cebola e seis dentes de alho no azeite do feijão. Junte duas colheres do tofu picado, abóbora e chuchu. Acrescente o feijão e caldo e cozinhe até os legumes amaciarem. Tempere e junte o restante do tofu.
Para a couve, refogue os dois dentes de alho no azeite, acrescente a couve e sal e mexa até murchar.
Para a farofa, doure as cebolas em meia-lua no azeite, junte farinha e mexa até ficar crocante. Tempere com sal e salsinha. Sirva com a feijoada.

Receita de Feijoada de legumes e tofu com couve e farofa

Ingredientes

Como fazer Feijoada de legumes e tofu com couve e farofa?

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