Name: Fricassê de palmito com creme de milho e castanha
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: 4 espigas de milho cozidas; 600 g de palmito em conserva desfiado; 3 tomates sem sementes picados; 1 cebola-roxa média picada; 2 dentes de alho picados; ½ maço de cebolinha picada; 4 folhas de salsinha picadas; 100 g de molho de tomate; 1 colher (sopa) de mostarda amarela; 100 g de castanha-de-caju; 1 litro de água; 1 fio de azeite; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 pitada de páprica doce; 1 pitada de pimenta-do-reino; 250 g de requeijão vegano de castanhas; 100 g de muçarela ralada; Batata palha para servir, opcional

Receita de Fricassê de palmito com creme de milho e castanha

Preparo

35 min

Cozimento

40 min

Rendimento

Rendimento não informado

Fricassê de palmito com creme de milho e castanha

Tempo de forno indicado; o preparo inicial de 35 minutos é estimado. O tempo de cocção combina etapas de duração informada.

PASSO A PASSO

Como fazer Fricassê de palmito com creme de milho e castanha?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe o milho em água fervente por aproximadamente 15 minutos, até os grãos ficarem macios. Retire os grãos das espigas e bata-os com as castanhas e 1 litro de água por cerca de 3 minutos, até formar um creme; reserve. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola. Junte o alho, a páprica, a pimenta e o sal. Acrescente os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo. Adicione o molho de tomate e a mostarda e deixe reduzir um pouco. Misture o palmito, a cebolinha, a salsinha e o creme de milho. Prove e ajuste o sal, se necessário. Passe para uma travessa, espalhe o requeijão e a muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, ou até gratinar. Sirva com batata palha, se desejar.

Receita de Fricassê de palmito com creme de milho e castanha

Ingredientes

Como fazer Fricassê de palmito com creme de milho e castanha?

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