Name: Fricassê vegano de jaca e abobrinha
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 xícaras de jaca verde desfiada; 1 xícara de milho verde; 1 abobrinha fatiada; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 tomates em cubos; ¾ colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de azeite, mais um pouco para finalizar; Pimenta-do-reino e tomilho ou orégano a gosto; ½ xícara de cream cheese vegetal; 2 colheres (sopa) de levedura nutricional, opcional; Batata palha para servir

Receita de Fricassê vegano de jaca e abobrinha

Preparo

25 min

Cozimento

35 min

Use jaca verde desfiada, fresca ou em conserva. A cobertura de batata palha entra depois do forno para continuar crocante.

PASSO A PASSO

Como fazer Fricassê vegano de jaca e abobrinha?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça o forno a 200 °C. Pincele as fatias de abobrinha com azeite, tempere com uma pitada de sal e espalhe no fundo de um refratário. Asse por cerca de 20 minutos, até amolecer. Enquanto isso, desfie a jaca e corte os pedaços maiores. Refogue a cebola em azeite com sal e pimenta. Quando dourar, junte o alho e cozinhe por mais um minuto. Acrescente a jaca e refogue por 2 minutos. Adicione o tomate e o milho e cozinhe até o tomate amolecer. Incorpore o cream cheese vegetal. Espalhe o refogado sobre a abobrinha, regue com azeite e polvilhe levedura nutricional, se desejar. Asse por mais 15 minutos. Finalize com batata palha e sirva.

Receita de Fricassê vegano de jaca e abobrinha

Ingredientes

Como fazer Fricassê vegano de jaca e abobrinha?

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