Name: Galinhada com tomate seco e rúcula
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções (estimativa)
Ingredients: 350 g de sobrecoxas de frango desossadas em pedaços; 3 dentes de alho triturados; Suco de 1/2 limão; Sal e pimenta calabresa a gosto; Azeite para dourar; 1 cebola em cubos; 1/2 talo de alho-poró picado; 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos; 1 xícara de arroz branco; 1 colher (chá) de páprica defumada ou picante; 1 folha de louro; 2 1/4 xícaras de água; 50 g de tomate seco picado; 2 xícaras de rúcula picada

Receita de Galinhada com tomate seco e rúcula

Preparo

20 min

Cozimento

35 min

Rendimento

4 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Galinhada com tomate seco e rúcula?

Marque cada etapa conforme concluir.

Tempere o frango com o alho, o limão, sal e pimenta calabresa. Se possível, deixe marinar por cerca de 1 hora na geladeira. Aqueça um fio de azeite em uma panela larga e doure os pedaços de frango.
Junte a cebola, o pimentão e o alho-poró e refogue até começarem a amaciar. Adicione o arroz, a páprica e o louro; misture e acrescente a água. Ajuste o sal, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água quase secar.
Com um pouco de umidade ainda na panela, misture o tomate seco e a rúcula. Desligue o fogo, tampe por alguns minutos e sirva.

Receita de Galinhada com tomate seco e rúcula

Ingredientes

Como fazer Galinhada com tomate seco e rúcula?

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