Se usar grão seco, deixe de molho na véspera por pelo menos 8 horas.

Escorra e reserve. Se usar grão em lata, apenas escorra e lave bem.

Acrescente o cominho, o coentro e a cúrcuma, mexendo por 1 minuto.

Adicione os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.

Coloque o grão-de-bico e o caldo de legumes na panela.

Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto.

Quando começar a sair vapor, conte 12 minutos para grão seco (8 para grão enlatado).

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Abra a panela, prove o sal e ajuste. Amasse parte do grão para dar cremosidade.

Acrescente o suco de limão, misture e sirva com salsinha, iogurte natural se desejar.

Receita de Grão-de-Bico Cremoso de Panela de Pressão

Ingredientes