Name: Mahshi basal: cebolas recheadas com arroz e carne
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 cebolas grandes; Água e sal para cozinhar as cebolas; Caldo:; 1 litro de caldo de legumes; 2 colheres (sobremesa) de extrato de tomate; 1 cálice de extrato ou suco de romã (opcional); Recheio:; 1 xícara (chá) de arroz jasmim ou branco; Água para cobrir o arroz até 1 cm acima; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; Salsinha a gosto; Miolo das cebolas cozidas, picado; 2 dentes de alho em lâminas; 1 tomate italiano picado; 500 g de carne moída magra; 1 cenoura ralada; ½ abobrinha ralada; Sal e pimenta síria ou pimenta-do-reino a gosto; ¼ de maço de salsinha picada

Receita de Mahshi basal: cebolas recheadas com arroz e carne

Preparo

45 min

Cozimento

1 h 20 min

Rendimento

5 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Mahshi basal: cebolas recheadas com arroz e carne?

Marque cada etapa conforme concluir.

Faça um corte até o centro das cebolas, sem separá-las por completo. Cozinhe em água salgada por 20 minutos, até as camadas ficarem flexíveis. Separe as lâminas maiores para rechear e pique o miolo.
Cozinhe o arroz com água até 1 cm acima dos grãos, sal e salsinha. Deixe em panela aberta até a água secar; tampe e repouse por 8 minutos.
Refogue o miolo da cebola com o alho, o tomate, a carne, a cenoura e a abobrinha por 10 minutos em fogo baixo. Tempere e misture o arroz cozido e a salsinha.
Recheie cada lâmina de cebola com uma colher do preparo e acomode em uma assadeira. Misture o caldo de legumes ao extrato de tomate e despeje sobre as cebolas. Se desejar, acrescente romã. Cubra com papel-manteiga e alumínio e asse a 180 °C por 45 minutos. Para dourar, descubra e asse mais 15 minutos.

Receita de Mahshi basal: cebolas recheadas com arroz e carne

Ingredientes

Como fazer Mahshi basal: cebolas recheadas com arroz e carne?

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