Name: Mini-hambúrguer de quinoa recheado com tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 mini-hambúrgueres
Ingredients: ½ xícara de quinoa; ½ xícara de aveia em flocos; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de gergelim preto; ½ cebola roxa picada; ½ xícara de salsinha picada; 1 cenoura pequena ralada; 2 dentes de alho amassados; 50 g de tofu defumado ralado, para rechear; 1½ colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de páprica defumada; 2 colheres (chá) de chimichurri; ½ pimenta dedo-de-moça picada; Azeite, para untar se necessário

Receita de Mini-hambúrguer de quinoa recheado com tofu

Preparo

25 min

Cozimento

20 min

Rendimento

6 mini-hambúrgueres

Mini-hambúrguer de quinoa recheado com tofu

Rende seis unidades pequenas. A receita permite assar na air fryer, no forno ou preparar na frigideira.

PASSO A PASSO

Como fazer Mini-hambúrguer de quinoa recheado com tofu?

Marque cada etapa conforme concluir.

Para reduzir o amargor, cubra a quinoa com água fervente e depois lave-a em água fria. Cozinhe em 2 xícaras de água até ficar macia e a água secar. Misture a quinoa com a aveia, o amido, o gergelim, a cebola, a salsinha, a cenoura, o alho e os temperos. Deixe descansar por 10 minutos. Abra porções da massa na palma da mão, coloque tofu ralado no centro, feche e achate em formato de hambúrguer. Asse na air fryer a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou prepare no forno ou na frigideira com um fio de azeite.

Receita de Mini-hambúrguer de quinoa recheado com tofu

Ingredientes

Como fazer Mini-hambúrguer de quinoa recheado com tofu?

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