Receita de Panquecas coreanas de vegetais com molho de gergelim

Ingredientes

• Massa:
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de farinha de milho
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de cúrcuma
• 1 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de água
• Vegetais (cerca de 3 xícaras no total):
• Cebolinha picada grosseiramente
• 1/4 de repolho branco picado
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 abobrinha cortada em palitos
• 1 pimenta picada grosseiramente
• Molho:
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de vinagre de arroz
• 1 colher (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1/2 colher (chá) de xarope de bordo ou melado de cana
• Sementes de gergelim e flocos de pimenta para polvilhar
• Óleo para fritar