Name: Pavê de limão com chantilly e merengue italiano
Prep time: 25 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 3 latas de leite condensado; Suco de 5 limões; 300 g de chantilly batido; Biscoitos champanhe quanto baste; Leite ou água com um pouco de limão para umedecer (quanto baste); 3 claras; 1 xícara de açúcar; 1/3 de xícara de água; Raspas de limão a gosto (opcional)

Receita de Pavê de limão com chantilly e merengue italiano

Preparo

25 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Pavê de limão com chantilly e merengue italiano

Preparo inicial estimado em 25 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Creme
3 latas de leite condensado
Suco de 5 limões
300 g de chantilly batido
Biscoitos champanhe quanto baste
Leite ou água com um pouco de limão para umedecer (quanto baste)
Merengue
3 claras
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de água
Raspas de limão a gosto (opcional)

Rende: 12 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Pavê de limão com chantilly e merengue italiano?

Marque cada etapa conforme concluir.

Acrescente o suco de limão ao leite condensado aos poucos, mexendo até encorpar. Incorpore delicadamente o chantilly, com movimentos de baixo para cima.
Passe os biscoitos rapidamente no leite ou na água com limão. Alterne camadas de biscoitos e creme em uma travessa e refrigere por 2 horas.
Para o merengue, bata as claras até espumarem. Ferva açúcar e água até a calda chegar a 121 °C e despeje em fio sobre as claras, mantendo a batedeira ligada. Continue batendo até esfriar e formar picos firmes.
Cubra o pavê com o merengue. Doure com maçarico se desejar e finalize com as raspas opcionais.

Receita de Pavê de limão com chantilly e merengue italiano

Ingredientes

Como fazer Pavê de limão com chantilly e merengue italiano?

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