Name: Quibe de carne com legumes e creme de ricota
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 2 abobrinhas pequenas; 1 pimentão amarelo pequeno; 1 pimentão vermelho pequeno; 600 g de carne moída; 3/4 xícara (chá) de trigo para quibe; 3/4 xícara (chá) de água quente; 1 maço de hortelã picada; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 200 g de creme de ricota; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Suco de limão a gosto; Azeite de oliva a gosto

Receita de Quibe de carne com legumes e creme de ricota

Preparo

35 min

Cozimento

55 min

Rendimento

6 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Quibe de carne com legumes e creme de ricota?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte as berinjelas, as abobrinhas e os pimentões em cubos pequenos. Tempere com sal, pimenta e azeite, espalhe em uma assadeira e asse a 180 °C por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, hidrate o trigo na água quente com uma pitada de sal e depois escorra e esprema o excesso de líquido.
Misture a carne moída com a cebola, o alho, a hortelã, sal e pimenta. Incorpore os legumes assados e o trigo. Tempere com suco de limão e mexa bem. Em um refratário, espalhe metade da mistura, distribua o creme de ricota e cubra com o restante. Regue com azeite e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, até dourar.

Receita de Quibe de carne com legumes e creme de ricota

Ingredientes

Como fazer Quibe de carne com legumes e creme de ricota?

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