Name: Quiche vegana de alho-poró com tofu e castanha
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: Base:; 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido; 1/4 de xícara de farinha de aveia; 1 colher (sopa) de azeite, mais um pouco se necessário; Sal a gosto; Recheio:; 1 alho-poró; Azeite e sal para refogar; 500 g de tofu macio; 1/2 xícara de castanha-de-caju, demolhada por 6 horas ou fervida por 15 minutos; Suco de 1/2 limão; Pimenta-do-reino a gosto

Receita de Quiche vegana de alho-poró com tofu e castanha

Preparo

25 min

Cozimento

35 min

Quiche vegana de alho-poró com tofu e castanha

Quiche vegetal com base de grão-de-bico e recheio cremoso de tofu, castanha-de-caju e alho-poró. Rendimento estimado: 6 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Quiche vegana de alho-poró com tofu e castanha?

Marque cada etapa conforme concluir.

Preaqueça o forno a 200 °C. Processe o grão-de-bico com a farinha de aveia, o azeite e sal até obter uma massa que possa ser pressionada; acrescente mais azeite se estiver seca. Forre o fundo e as laterais de uma forma média, de preferência com fundo removível. Fure a base com um garfo e asse por 10 minutos.
Corte o alho-poró em rodelas e refogue em azeite com sal até ficar macio. Bata metade do alho-poró com o tofu, a castanha-de-caju, o suco de limão e uma pitada de sal até formar um creme.
Espalhe o creme sobre a base pré-assada e distribua por cima o alho-poró restante, incorporando-o de leve. Asse por cerca de 25 minutos, até o recheio firmar e dourar levemente.

Receita de Quiche vegana de alho-poró com tofu e castanha

Ingredientes

Como fazer Quiche vegana de alho-poró com tofu e castanha?

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