RECEITA DO ACERVO

Receita de Risoto à Napolitana

Name: Risoto à Napolitana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 ½ kg xícara (chá) de arroz, lavado e escorrido; 100 g de bacon, picado; 1 cebola grande, picadinha; caldo de carne dissolvido em 3 xícaras (chá) de água quente; 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picado; 2 colheres (sopa) de salsa, picadinha; 1 folha de louro; queijo parmesão ralado a gosto; sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Rendimento: 8 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 ½ kg xícara (chá) de arroz, lavado e escorrido
100 g de bacon, picado
1 cebola grande, picadinha
caldo de carne dissolvido em 3 xícaras (chá) de água quente
3 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picado
2 colheres (sopa) de salsa, picadinha
1 folha de louro
queijo parmesão ralado a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 8 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Risoto à Napolitana?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque no fogo uma panela com o bacon, e deixe fritar.
Acrescente a cebola e o arroz, e deixe refogar por uns 5 minutos.
Depois de refogado, acrescente o caldo de carne, o louro, e tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 25 minutos.
Depois de 10 minutos de cozimento, acrescente o tomate, e antes de tirar do fogo, acrescente a salsa picada.
Mexa bem e depois deixe o arroz ficar no ponto ideal para o risoto.
Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva ainda quente.

Receita de Risoto à Napolitana

Ingredientes

Como fazer Risoto à Napolitana?

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