Name: Risoto de Lentilha com Cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de lentilha verde média crua; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 200 g de cogumelos fatiados; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de parmesão ralado; 1 colher (chá) de alecrim fresco picado; Sal e pimenta a gosto; 1/2 xícara de caldo de legumes quente

Receita de Risoto de Lentilha com Cogumelos

Preparo

10 min

Cozimento

60 min

Rendimento

4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Risoto de Lentilha com Cogumelos?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe a lentilha verde média crua em água com sal por 30 a 35 minutos, ou até ficar macia. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola até murchar.
Adicione os cogumelos fatiados e o alho. Refogue até dourarem.
Junte a lentilha cozida e o alecrim. Mexa por 2 minutos.
Despeje o caldo quente aos poucos, mexendo sempre até a lentilha absorver o líquido e ficar cremosa.
Retire do fogo, adicione o parmesão e ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.

Receita de Risoto de Lentilha com Cogumelos

Ingredientes

Como fazer Risoto de Lentilha com Cogumelos?

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