RECEITA DO ACERVO

Receita de Risoto de Lentilha com Cogumelos

Name: Risoto de Lentilha com Cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de lentilha verde média crua; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 200 g de cogumelos fatiados; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de parmesão ralado; 1 colher (chá) de alecrim fresco picado; Sal e pimenta a gosto; 1/2 xícara de caldo de legumes quente

Preparo: 10 min
Cozimento: 60 min
Rendimento: 4 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 xícara de lentilha verde média crua
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
200 g de cogumelos fatiados
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (chá) de alecrim fresco picado
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de caldo de legumes quente

Rende: 4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Risoto de Lentilha com Cogumelos?

Marque cada etapa conforme concluir.

Cozinhe a lentilha verde média crua em água com sal por 30 a 35 minutos, ou até ficar macia. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola até murchar.
Adicione os cogumelos fatiados e o alho. Refogue até dourarem.
Junte a lentilha cozida e o alecrim. Mexa por 2 minutos.
Despeje o caldo quente aos poucos, mexendo sempre até a lentilha absorver o líquido e ficar cremosa.
Retire do fogo, adicione o parmesão e ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.

Receita de Risoto de Lentilha com Cogumelos

Ingredientes

Como fazer Risoto de Lentilha com Cogumelos?

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