RECEITA DO ACERVO

Receita de Risoto de Queijo (Gorgonzola)

Name: Risoto de Queijo (Gorgonzola)
Yield: 4 porções.
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbório; 1 litro de caldo de legumes quente; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 xícara de vinho branco; 200 g de queijo gorgonzola; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 2 colheres de manteiga; Sal e pimenta a gosto

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 xícaras de arroz arbório
1 litro de caldo de legumes quente
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho branco
200 g de queijo gorgonzola
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Rendimento: 4 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
Vá adicionando o caldo quente, uma concha por vez, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o gorgonzola e misture.
Finalize com parmesão, manteiga, sal e pimenta.

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Categoria: Pratos únicos

Dietas: Vegana