Receita de Salada de arroz cateto e vermelho com castanhas

Ingredientes

• 1 xícara de arroz cateto e arroz vermelho misturados
• 2 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de castanha de caju cortado
• 1 colher de sopa de castanha do para cortado
• 1 colher de sopa de damasco em cubos
• 1/2 xícara de tomate cereja
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 4 porções (estimativa)