RECEITA DO ACERVO

Receita de Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau

Name: Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 150 g de bacalhau, dessalgado; 1 caixinha de grão-de-bico cozido em conserva; 1 ovo cozido, cortado em pedaços; ½ cebola média, picadinha; 2 tomates, sem pele e sementes, cortados em pedaços pequenos; 1 maço de salsinha, picadinha; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco; 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Preparo: 15 min
Cozimento: 5 min
Rendimento: 4 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Salada
150 g de bacalhau, dessalgado
1 caixinha de grão-de-bico cozido em conserva
1 ovo cozido, cortado em pedaços
½ cebola média, picadinha
Molho
2 tomates, sem pele e sementes, cortados em pedaços pequenos
1 maço de salsinha, picadinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
5 colheres (sopa) de azeite de oliva

Rende: 4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Salada de Grão-de-Bico com Bacalhau?

Marque cada etapa conforme concluir.

Escorra o bacalhau dessalgado, coloque em uma assadeira, e leve ao forno médio por 10 minutos.
Espere o bacalhau esfriar, e corte em lascas. Reserve.
Escorra a água do grão-de-bico, coloque em um recipiente, e misture com o ovo e a cebola.
Misture os tomates, a salsinha, o sal, a pimenta a gosto, o vinagre, o azeite, e mexa bem.
Coloque em um recipiente, o bacalhau e a mistura do grão-de-bico.
Tempere com o molho, e sirva em seguida.
Dica: o tempo para dessalgar o bacalhau varia entre 24 e 48 horas, dependendo da espessura.