Name: Salada de grão-de-bico com quinoa e legumes
Prep time: 20 min
Ingredients: 100 g de grão-de-bico cru; 50 g de quinoa crua; 1 pimentão; 2 tomates; 1 pepino; 1 cenoura média; Cheiro-verde e azeitonas a gosto; Sal e azeite a gosto

Receita de Salada de grão-de-bico com quinoa e legumes

Preparo

20 min

Salada de grão-de-bico com quinoa e legumes

Tempo de preparo ativo estimado em 20 minutos, sem contar os períodos de demolho e cozimento. O rendimento não foi informado na legenda.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

100 g de grão-de-bico cru
50 g de quinoa crua
1 pimentão
2 tomates
1 pepino
1 cenoura média
Cheiro-verde e azeitonas a gosto
Sal e azeite a gosto

PASSO A PASSO

Como fazer Salada de grão-de-bico com quinoa e legumes?

Marque cada etapa conforme concluir.

Deixe o grão-de-bico de molho por 24 horas. Escorra e cozinhe na panela de pressão até ficar al dente; a legenda informa 9 minutos após pegar pressão.
Deixe a quinoa de molho por 1 hora. Escorra, coloque em uma panela com água suficiente para ultrapassar os grãos em cerca de um dedo, tempere com sal e cozinhe com a panela tampada.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e salteie o grão-de-bico cozido com sal, mexendo sempre. Deixe o grão-de-bico e a quinoa esfriarem até a temperatura ambiente.
Corte o pimentão, os tomates, o pepino e a cenoura. Misture com o grão-de-bico, a quinoa, o cheiro-verde e as azeitonas. Ajuste o sal, regue com azeite e sirva.

Receita de Salada de grão-de-bico com quinoa e legumes

Ingredientes

Como fazer Salada de grão-de-bico com quinoa e legumes?

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