Receita de Salada de Salmão com Batatas
Ingredientes
- Salada
- ½ kg de batata pequena (tipo bolinha), com casca
- 1 prato de salmão defumado
- Molho
- raspas de ½ limão siciliano
- suco de ½ limão siciliano
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (chá) de vinagre
- azeite de oliva
- Sour Cream
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de raiz forte
- sal a gosto
Rendimento: 6 porções.
Modo de preparo
- Ferva uma panela com água e sal, e coloque as batatas para cozinhar, até ficarem macias, mas sem desmanchar.
- Em um recipiente grande, coloque os ingredientes do molho, e misture bem.
- Acrescente ao molho, as batatas já escorridas, e misture bem.
- Faça o sour cream, batendo na batedeira o creme de leite, o limão, o sal, a raiz forte, até ficar parecido com chantilly.
- Distribua o salmão em uma travessa, e coloque as batatas por cima.
- Regue como sour cream, e sirva.
