RECEITA DO ACERVO

Receita de Strogonoff de Cogumelos Vegano

Name: Strogonoff de Cogumelos Vegano
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de cogumelos paris fatiados; 2 cebolas grandes, picadas; 3 dentes de alho, picados; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de mostarda Dijon; 3 colheres (sopa) de molho shoyu; 1 lata de creme de coco (leite de coco espesso); Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (chá) de páprica defumada; Salsa fresca para decorar; Arroz branco cozido para acompanhar

Preparo: 10 min
Cozimento: 25 min
Rendimento: 4 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

500g de cogumelos paris fatiados
2 cebolas grandes, picadas
3 dentes de alho, picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
3 colheres (sopa) de molho shoyu
1 lata de creme de coco (leite de coco espesso)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de páprica defumada
Salsa fresca para decorar
Arroz branco cozido para acompanhar

Rende: 4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Strogonoff de Cogumelos Vegano?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 3 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
Acrescente os cogumelos fatiados e a páprica defumada. Cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos dourarem e soltarem seus sucos.
Reduza o fogo para médio-baixo. Misture o shoyu e a mostarda Dijon, mexendo bem até incorporar.
Despeje o creme de coco na frigideira, mexendo suavemente para envolver os cogumelos. Cozinhe por mais 3 minutos, sem ferver.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente sobre arroz branco, decorado com salsa fresca picada.

Receita de Strogonoff de Cogumelos Vegano

Ingredientes

Como fazer Strogonoff de Cogumelos Vegano?

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