Receita de Tabule
Ingredientes
- 200 g de trigo
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 tomates, picados
- 1 maço de salsa, picado
- 3 ramos de hortelã, picados
- suco de 2 limões
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Rendimento: 4 porções.
Modo de preparo
- Coloque o trigo de molho em água fria, e deixe por 2 horas.
- Escorra a água, e coloque o trigo em uma saladeira.
- Acrescente a cebola, o tomate, a salsa, o hortelã, o suco de limão, e o azeite.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, e misture um pouco.
- Deixe descansar em lugar fresco por 2 horas para pegar o tempero.
- Dica: o trigo para tabule tem os grãos semimoídos (conhecido como trigo para quibe).
