Name: Tofu com molho de maracujá e leite de coco
Prep time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de tofu firme; ½ xícara de polpa de maracujá; ¼ de xícara de azeite; 1 colher (chá) de gengibre ralado; 1 colher (chá) de alho ralado; 2 colheres (sopa) de agave; 1 folha de alga nori; 100 ml de leite de coco; ½ cebola pequena em cubos; 1 colher (sopa) de alcaparras; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cebolinha picada a gosto; Purê de mandioquinha para acompanhar (opcional)

Receita de Tofu com molho de maracujá e leite de coco

Preparo

30 min

Rendimento

4 porções

Tofu com molho de maracujá e leite de coco

Tofu firme marinado em maracujá, gengibre e alho, selado na frigideira e servido com molho de coco e alcaparras. O tempo informado não inclui as 12 horas de marinada.

PASSO A PASSO

Como fazer Tofu com molho de maracujá e leite de coco?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte o tofu em fatias grossas e depois em triângulos. Faça cortes rasos na superfície de cada pedaço para que absorva melhor a marinada.
Misture a polpa de maracujá, o azeite, o gengibre, o alho e o agave. Disponha o tofu em um refratário, junte a alga nori e regue com a mistura. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
Retire o tofu da marinada e reserve o líquido e a alga. Aqueça uma frigideira e doure os triângulos dos dois lados.
Bata a marinada com um pedaço da alga nori e coe. Em uma panela, refogue a cebola com um fio de azeite. Junte as alcaparras e a marinada coada. Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
Sirva o tofu sobre purê de mandioquinha, se desejar, regado com o molho e finalizado com cebolinha.

Receita de Tofu com molho de maracujá e leite de coco

Ingredientes

Como fazer Tofu com molho de maracujá e leite de coco?

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