Name: Torta caprese vegana de grão-de-bico e tomate seco
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: Para a massa:; 1 kg de grão-de-bico bem cozido; 200 g de farinha de arroz; 30 ml de azeite de oliva; 1 colher de sobremesa de sal; Para o recheio:; 500 g de tomate seco picado; 1 kg de cebola roxa em fatias finas; 1 alho-poró médio picado; 200 g de castanha-de-caju cozida ou demolhada; 1 litro de água; 2 colheres de sopa de polvilho doce; 1/4 de maço de manjericão picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita de Torta caprese vegana de grão-de-bico e tomate seco

Preparo

35 min

Cozimento

1 h 5 min

Torta caprese vegana de grão-de-bico e tomate seco

Torta salgada de massa de grão-de-bico, recheada com cebola roxa, alho-poró, tomate seco e creme de castanha-de-caju. O tempo de forno e o refogado somam cerca de 1 hora; o preparo ativo é estimado em 35 minutos.

PASSO A PASSO

Como fazer Torta caprese vegana de grão-de-bico e tomate seco?

Marque cada etapa conforme concluir.

Amasse o grão-de-bico cozido e misture com a farinha de arroz, o azeite e o sal até formar uma massa firme. Espalhe-a em uma forma, pressionando para cobrir o fundo e as laterais. Asse a 200 °C por 20 minutos.
Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma panela e cozinhe a cebola e o alho-poró, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e dourados, cerca de 15 minutos. Acrescente o tomate seco.
Bata a castanha-de-caju com a água e o polvilho por 3 minutos. Despeje na panela e mexa até o recheio engrossar. Misture o manjericão e ajuste o sal e a pimenta.
Retire a base pré-assada do forno e espalhe o recheio por cima. Asse novamente a 200 °C por 25 a 30 minutos. Deixe amornar antes de cortar.

Receita de Torta caprese vegana de grão-de-bico e tomate seco

Ingredientes

Como fazer Torta caprese vegana de grão-de-bico e tomate seco?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno