Receita de Torta de Cebola e Batata

Modo de preparo

• Massa
• Coloque em uma tigela grande a farinha de trigo, e abra um buraco no meio.
• Acrescente a gema, a manteiga amolecida, e uma pitada de sal.
• Misture bem, amassando com as pontas dos dedos.
• Acrescente 1 colher (sopa) de água gelada para a massa ficar lisa e uniforme, mas não dura.
• Faça uma bola com a massa, e deixe descansar em lugar fresco por 1 hora.
• Recheio
• Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a cebola, a batata, e frite até dourar.
• Polvilhe com farinha de trigo, e deixe cozinhar um pouco, mexendo com uma colher de pau.
• Retire do fogo, acrescente os ovos batidos, o creme de leite, e somente um pouco do queijo.
• Tempere com um pouco de noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
• Montagem
• Abra a massa, e coloque no fundo de uma forma redonda untada.
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, não deixando a massa assar completamente.
• Coloque sobre a massa o recheio, distribua e alise com uma colher.
• Espalhe sobre o recheio o restante do queijo, e a manteiga em pedacinhos.
• Leve novamente ao forno bem quente, por uns 5 minutos, deixando a porta do forno ligeiramente aberta.
• Depois, feche a porta do forno, e deixe assar por mais 20 minutos, tomando cuidado para não queimar.
• Retire do forno, e sirva ainda quente.
• Dica: essa torta pode ser servido como prato principal ou acompanhado de carnes.