Receita de Torta de Palmito

Modo de preparo

• Massa
• Coloque em uma tigela a farinha de trigo, acrescente os outros ingredientes da massa, e amasse sem sovar. Reserve.
• Recheio
• Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a cebola, e refogue.
• Depois de dourar, acrescente o louro e o tomate.
• Quando o tomate estiver desmanchando, acrescente a farinha de trigo, e mexa bem.
• Coloque o leite e mexa sem parar, até formar um mingau.
• Corte os palmitos em rodelas, e acrescente ao mingau com a metade da água reservada.
• Misture bem, e retire a folha de louro.
• Montagem
• Forre uma assadeira com a metade da massa.
• Coloque o recheio, e cubra com o restante da massa.
• Pincele com a gema de ovo batida, e leve ao forno para assar.
• Retire do forno, e sirva quente.
• Dica: se desejar enriquecer o recheio, acrescente camadas de palmito alternando com ovo cozido cortado em rodelas, e azeitonas sem caroço.